back to top
Blogshop

MADU MUJAHID # Madu Para Aktifis #

Tips Penyimpanan Madu yang Baik


Tips Penyimpanan Madu yang Baik

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSru-EucPo4Vlz_9RYDpJ_Z4ScAjr02MPpTfpnv7IsFbATswzJdqASimpan madu dalam suhu ruang. Madu memiliki sifat higroskopis. Dengan kata lain, madu mudah sekali menyerap zat - zat yang ada di lingkungan sekitarnya. Oleh karena itu wadah madu harus tertutup rapat dan jauh dari zat - zat yang berbau tajam. 

Wadah yang bagus untuk madu yaitu bahan gelas / beling. Agar terhambat dari proses fermentasi dan kristalisasi, simpanlah pada ruangan dengan suhu sekitar 20 derajat celcius dan kelembaban udara kurang dari 65 % (FAO 2007). Tidak dianjurkan untuk menyimpan madu di dalam lemari es (refrigerator) karena mempercepat terjadinya kristalisasi dan fermentasi. Selain itu, jauhkan dari sinar matahari secara langsung karena dapat merusak kualitas madu yaitu glucose oxidase dan menghentikan aktivitas antibakteri. 

Madu tidak boleh disimpan dalam wadah logam untuk mencegah pengkaratan dan penyerapan logam berbahaya. Madu yang disimpan dalam suhu normal, susut 3,6% pada tahun pertama dan susut 25,5% pada tahun kedua karena terjadinya proses fermentasi (Sarwono, 2001). Proses ini menghasilkan alkohol yang selanjutnya berubah menjadi asam asetat. Madu yang rusak rasanya menjadi asam.
Description
Reviews
KEPUASAN ANDA PRIORITAS KAMI
Kami berikan pelayanan yang terbaik untuk Anda
0 item(s) in cart
Copyright © 2015.
MADU MUJAHID # Madu Para Aktifis # Allright reserved.
Proudly by Blogger
cart
0 items in cart